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所有冷冻肉类均应保持0℉(-18℃)或以下。当温度**0℉(-18℃)，预期的贮存寿命将成比例地缩短。冷冻肉只有在必要的、很短的时间内，才能处于0℉(-18℃)以上。
象山、奉化、慈溪肉类冷库安装贮藏要求
牛肉和羊肉有坚硬的脂肪，能一定程度上抵抗腐败的发展，这也是牛肉和羊肉比其他冷冻肉风味损失较慢的主要原因。而小牛肉脂肪还没有*成熟，比牛肉脂肪更柔软(不饱和)，因此它比牛肉脂肪腐败得更快。相比牛肉或羊肉而言，大部分猪肉的脂肪更软，虽然个别也有例外。一般来说，猪肉脂肪的腐败速度大约是牛肉脂肪的两倍。
相对大块切割的肉制品而言，绞碎的牛肉、粉碎的肉类产品和未加工的猪肉香肠的贮存寿命较短，因为在研磨过程中空气和会充分融合，这会加速腐败或促使更多的微生物**增长。
经过加工调配的香肠同样只有很短的贮存寿命，象山工业冷库价格，因为盐等各种调味料会加速异味和酸败的发展。腌制和烟熏的方式能提供一些抗氧化剂，从而一定程度上保护冷冻的火腿和熏肉。培根的贮存寿命通常是4~6个月的时间，而香肠在妥善包装的情况下会有2~4个月的贮存寿命。
“熟肉”这一术语，指的是肝、心、脸颊肉、肾脏、大脑、舌头、嘴唇、牛肚、尾巴、肠子、鼻子、耳朵、胃、腺体和头肉等等。如果是牛肉的话，这些部位的肉加起来大约能占整头活牛量的4%，约40磅(18公斤)。如果是猪肉的话，它们占活猪量的6%左右，大约12磅(5.4公斤)。这些产品通常含有很高的水分，非常容易受到微生物的污染和腐败，因此小心地冷却和存储，对于熟肉的质量是至关重要的。
水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。

  **，冷库造价的多少与冷库的容量大小有较直接的关系，但是冷库的价格不能用每立方（平方）多少钱的方法来计算的，这个是错误的，比如说50立方的冷库造价2~4万元，但是500立方的冷库造价并不是20~40万元。一般情况下，容量越大的冷库，每一立方的造价就越低。
  其次，冷库的造价与冷库的实际配置有关，冷库的配置包括冷库保温板、冷库门、制冷机组、电控箱、冷风机、排管、备用电源等，不同的配置选择会使冷库的造价差别较大。比如进口**的制冷机组的价格就要比国产**的贵很多。
  您是不是遇到过这样的情况，在网上找了很多的冷库安装公司，每家的冷库设计方案不同，采用的制冷设备也不一样，并且较终的报价千差万别，费神费力，头都大了，不知道到底该找哪家？那么为什么不由跟我们晶雪制冷一起来了解一下冷库的报价知识呢?关于冷库的造价，您**要弄清楚以下几个问题：
  一、您需要建造冷库的容量大小，也就是需要建一个多大的冷库，冷库建造场地的尺寸（长*宽*高）；
  二、您需要建造冷库的存放货物的温度要求：**低温冷库 -40℃以下，速冻冷库 -25℃以下，冷冻冷藏 -18℃ ，保鲜冷藏 0℃，医药冷库 2℃~8℃；（用来存储什么物品的，比如肉类，水果，象山工业冷库价格，干货，海鲜，每种物品需要的温度不一样）
  三、您需要建造冷库的存放货物的总量及每日进出货量占了冷库容量的百分之2% 4% 6% 8% 10% 20% 30%（也就是您是需要把冷库的物品每天拿进拿去的频率高不高，这里会涉及到冷库每天要消耗掉多少电量）
  四、您需要建造冷库的库温的较小冷却时间是6小时，8小时，10小时，12小时，24小时（即物品放到冷库中需要达到物品需要的冷却温度的时间）
  五、您需要建造冷库工程项目采用的制冷机组的**：有艾默生谷轮、德国比泽尔、西克、大连三洋(日本)、法国美优乐、法国泰康、日本日立、意大利富士豪、美国开利、意大利都灵等。
  我公司接到的关于冷库造价的咨询电话数不胜数，有的客户一听完报价就嫌报**，说有人比我们整整低一万的价格给他做，但是你要知道，冷库是一个长期的工程项目，如果是非常低的价格，很可能用的制冷设备是翻新机，或者不达标的冷库保温板材料，得不偿失。我只想说羊毛出在羊身上，那些非常低的报价让我们做的话连成本都不够，那么我们的优势在哪里？晶雪制冷工程师拥有多年的冷库建造经验，拥有更好的冷库设计方案，更**的冷库安装技术，能让您的冷库温度更加**和节能。我们的安装人员都是经过培训，在冷库安装的步骤程序上更**、密封度、美观度更好。
较近这几年，随着食品加工行业的迅猛发展，国内的冷链物流行业也迎来了黄金发展的契机，各行各业开始展开了不同规模的冷库建造工程；然而，对于广大的用户而言，如若不掌握冷库的正确使用方法，必然会对冷库的使用寿命造成一定的影响，加大了用户的使用成本。为了能够帮助用户解决冷库使用过程当中的一系列问题，库华制冷*将会凭借自己多年的行业经验，详细的为用户介绍一下冷库使用过程当中的注意事项有哪些？
1、新安装好准备投产使用或者是停止使用较长时间的冷库，在**启用或者是再次启用的时候，一定要及时的控制好库内降温的速度；好是能够让其库内的温度降至0℃左右，保持一段时间之后再缓慢降温，这样可以有效减少冷库压缩机的使用负担。
2、冷库在使用的过程中，应当尽可能地避免坚硬的物质对冷库四面墙壁的碰撞情况，以免造成不必要的损伤和划痕，使得冷库在后期使用的时候出现的腐蚀现象。
3、为了确保库内的库温，象山工业冷库价格，让其保持在一个恒定的范围之中，不至于使得冷气大量流失；冷库在投产使用前好是能够用密封胶将库板和库板之间的缝隙密封严实，避免空气和水分的进入，影响了库内的相对湿度和温度。
4、不管冷库面积的大小，在使用时为了确保其使用性能佳，一定要安排专人专岗，专项设备专人负责，做好每天各项设备的使用情况，及时检查有无破损或者是老化情况；如若冷库系统的任何一项设备出现的问题，都应该及时上报维修，对于维修不了的设备应当及时更换。